Frais

Pleurote Rose

Pleurote Jaune

Ses qualités

Un bon goût de noisette fraîche, consistance très fondante, très simple à cuisiner, et bon pour la santé:

Vitamines B, D,E et K, dévellopement osseux, anti vieillissement des cellules, améliore la circulation du sang, antioxydant (lutte contre les cancers), très fortement protéiné

Préparer le pleurote jaune

Inutile de nettoyer les champignons avant emploi. Les émincer (ou les éfiler à la main depuis le pied) et les cuire 15min (poêlé, ébouillanté permet de garder leur couleur ou barbecue)
Accompagne parfaitement fruit de mer viande blanche (poulet/dinde/veau) et poissons blanc(sole).

Pleurote Gris

 

Le Pleurote Gris (en forme d'huître)

Ses qualités

Un bon goût de noisette, consistance assez fondante (si on le cuit pas trop longtemps), très simple à cuisiner, et bon pour la santé:

Vitamines B, D,E et K, dévellopement osseux, anti vieillissement des cellules, améliore la circulation du sang, antioxydant (lutte contre les cancers), très fortement protéiné

Préparer le pleurote gris

Inutile de nettoyer les champignons avant emploi. Les émincer (ou les éfiler à la main depuis le pied) et les cuire 7-8min (poêlé, ébouillanté ou barbecue)
Idéal pour faire des veloutés ou accompagner ses omelettes. Accompagne parfaitement toutes les viandes en sauces.
Penser à utiliser les grandes feuilles en entier, à cuire en "steak" à la poêle ou au barbecue.