Salade tiède aux pleurotes

Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min 

Ingrédients
Pleurotes
bacon haché
oignons émincés
fleur d\\\'ail haché
moutarde
vinaigre de Xérès
huile d\\\'olive
basilic

Emincer les champignons.
Dans une poêle bien chaude, faire fondre le bacon et les oignons.
Ajouter un peu d\\\'huile dans la poêle, puis les champignons.
Les faire cuire quelques minutes. Poivrer et saler.
Déglacer la poêle avec le vinaigre.
Ajouter la moutarde et l\\\'huile.
Ajouter la fleur d\\\'ail.
Servir la vinaigrette tiède sur les champignons et servir.